種植的葡萄大量成熟

男子不忍浪費(fèi)，自己釀制成葡萄酒

本想享受純天然無(wú)添加的美酒

沒(méi)想到才喝了一小杯

就被毒倒 ……

男子被一小杯自釀葡萄酒放倒

王先生在老家種植了不少果樹(shù)，一個(gè)多月前，家鄉(xiāng)的葡萄進(jìn)入采收期，他摘了不少帶回武漢。看到葡萄不耐保存，王先生想起在網(wǎng)上看到過(guò)不少自釀葡萄酒的教程，便自己動(dòng)起手來(lái)。

" 還挺容易的，葡萄和白糖放進(jìn)容器發(fā)酵就行了。" 王先生說(shuō)，他按照網(wǎng)上的教程，將吃不完的幾十斤葡萄都釀了葡萄酒。

8 月 16 日下午，王先生倒出已經(jīng)釀制 " 成功 " 的葡萄酒品嘗。" 就喝了一小杯，差不多 100 毫升。" 王先生說(shuō)，他剛喝完沒(méi)有任何不適癥狀，沒(méi)想到幾小時(shí)突然腹痛、嘔吐不止。

在武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科，王先生被診斷為食物中毒。幸運(yùn)的是，王先生飲酒不多，病情較輕，經(jīng)過(guò)治療后病情好轉(zhuǎn)。

為什么醫(yī)生不建議你喝自釀酒？

" 每年都會(huì)有飲用自釀葡萄酒引起中毒的患者。" 武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科王暉主任表示，自釀葡萄酒并沒(méi)有大眾想象中的 " 干凈衛(wèi)生 "。

1. 可能會(huì)甲醇含量超標(biāo)

家庭式的釀酒方式由于缺乏必要的程序，去除釀造過(guò)程中產(chǎn)生的甲醇，可能造成葡萄酒中甲醇含量超標(biāo)，飲用此類葡萄酒可能導(dǎo)致甲醇中毒。

2. 小心細(xì)菌污染

釀制過(guò)程中如果消毒不合格，還會(huì)滋生大量雜菌及有毒物質(zhì)，或者因?yàn)樾l(wèi)生不達(dá)標(biāo)出現(xiàn)腸胃不適。

王暉主任提醒，追求 " 自制 "" 手作 " 的市民朋友，自制飲品——無(wú)論是自釀酒、自泡藥酒還是自制果茶，都要警惕食品衛(wèi)生問(wèn)題，注意原料新鮮度，如無(wú)充分把握，建議不飲用自釀酒，以免危及健康。

（編輯 李蔚蔚）