奶茶里的珍珠只能用木薯淀粉來制作，奶茶里的珍珠不可以用面粉來做。用面粉制作出來的珍珠沒有嚼勁、不透明、不Q彈，只有一股生面粉味。因此可以知道，制作珍珠的原材料不能用面粉來代替。

珍珠可以用面粉做嗎

珍珠又叫粉圓，是一種外觀晶瑩剔透且有著很高的營養(yǎng)價(jià)值的休閑食物。一般珍珠會搭配奶茶來食用，“珍珠奶茶”十分出名。

珍珠具有烹煮容易、運(yùn)輸方便且保質(zhì)時(shí)間長的特點(diǎn)。除此之外，珍珠的口感滑潤、香甜、Q彈。珍珠在在儲運(yùn)過程中會冒水珠而外觀變成白色，煮熟之后就會變?yōu)楹谏?/p>

珍珠之所以如此香軟、Q彈，是因?yàn)橹谱髡渲榈脑鲜悄臼淼矸邸Ｊ忻嫔系恼渲椴粌H用了木薯淀粉，還加入了太白粉、馬鈴薯粉。

? ? ? 需要注意的是，淀粉和面粉是不同的。因此，不能用面粉來代替木薯淀粉制作珍珠粉圓。用面粉制作出來的粉圓口感是很差的，與木薯粉制作的粉圓口感差很多。

木薯淀粉制作出來的珍珠口感滑潤、香甜、Q彈；而面粉制作出來的珍珠沒有嚼勁、不透明、不Q彈，且?guī)е还缮娣鄣奈兜馈?/p>

奶茶里的珍珠是什么做的

因此，奶茶里的珍珠只能用木薯淀粉來制作，用木薯淀粉制作出來的珍珠口感才不會差。再就是，在制作的時(shí)候使用黑糖，就變成了顏色好看的黑珍珠。