銀杏是銀杏科、銀杏屬植物。銀杏為中生代孑遺的稀有樹(shù)種，系中國(guó)特產(chǎn)，僅浙江天目山有野生狀態(tài)的樹(shù)木，生于海拔500-1000米、酸性黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹(shù)、藍(lán)果樹(shù)等針闊葉樹(shù)種混生，生長(zhǎng)旺盛。朝鮮、日本及歐美各國(guó)庭園均有栽培。

銀杏為速生珍貴的用材樹(shù)種，邊材淡黃色，心材淡黃褐色，結(jié)構(gòu)細(xì)，質(zhì)輕軟，富彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48，不易開(kāi)裂，不反撓，為優(yōu)良木材，供建筑、家具、室內(nèi)裝飾、雕刻、繪圖版等用。種子供食用，但不可多食，可藥用。葉可作藥用和制殺蟲(chóng)劑，亦可作肥料。種子的肉質(zhì)外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。樹(shù)皮含單寧。銀杏樹(shù)形優(yōu)美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀，可作庭園樹(shù)及行道樹(shù)。

銀杏樹(shù)的初期生長(zhǎng)較為漫長(zhǎng)，并且萌蘗性更強(qiáng)。銀杏樹(shù)分為雌雄株，雄株不結(jié)果，而雌株一般要在生長(zhǎng)到20年以后才開(kāi)始結(jié)實(shí)。銀杏樹(shù)一般在3-4月開(kāi)始萌動(dòng)展葉，4-5月開(kāi)花，并在9-10月份種子成熟，10月以后開(kāi)始落葉。栽培區(qū)常用實(shí)生苗、移桿苗或根蘗苗進(jìn)行嫁接，可提前在8-10年生時(shí)開(kāi)花結(jié)實(shí)。各地栽培的銀杏有數(shù)百年或千年以上的老樹(shù)。

銀杏樹(shù)上結(jié)的果子銀杏果是個(gè)藥食兩用的食物，斂肺氣、定咳喘是它的首要功效。臨床應(yīng)用上，需要根據(jù)病人的癥狀，為銀杏果選“搭檔”，才能更好的發(fā)揮作用。