香蕉、芹菜、酸奶、蜂蜜、葡萄、橄欖、西瓜、西紅柿汁、水、牛奶、白糖水、甘蔗等一類食物可以解酒。最好在喝酒之前或者喝酒的同時進食食物，酸奶、主食、蔬菜等食物都是不錯的選擇。這樣的話，可以延緩身體對酒精物質的吸收，從而達到解酒的目的。

　　飲酒后的酒精約20%在胃內吸收，80%在十二指腸及小腸吸收。乙醇進入人體后會產生多方面的破壞作用，因此建議不要過量飲用酒類。在喝酒之前，一定要吃一些食物。這樣不僅可以使得醉酒的速度變慢，而且還可以適當保護腸胃。而喝酒之后多喝水，增加小便的次數，可以加速酒精的排泄，緩解醉酒反應。從根本上來講，建議少量飲酒，越少越好，降低對于身體的損傷。

　　除此之外，還可以通過中藥來解酒，將中藥——葛花30克加適量水煎湯飲服，解酒效果尤佳。或者醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克放到一起，加適量水煎后飲服。還可以將50克的綠豆、紅小豆、黑豆，15克加甘草煮爛，豆和湯一起服下能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。