花甲屬于海鮮類。花甲又叫花蛤、菲律賓蛤子、蛤仔、蛤蜊，因花蛤的粵語發音與花甲相同，因此花蛤被寫作“花甲”。花蛤在海南地區也被稱為“芒果螺”，生于潮間帶下數米深的淺海區，以泥沙海底為最多。沿海均有分布，為沿海居民最常用的海鮮食品之一。

　　花甲是是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色;貝殼較瘦長，是長卵圓形。其主要分布在中國沿海、日本、紅海至澳洲等地區。個頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。

　　花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。它的學名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，后端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，布滿“人”字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂到腹緣的細密放射肋。殼內乳白色。一般殼高2厘米多，殼寬近4厘米。

花蛤棲息于沙質或沙泥質的潮間帶及淺海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋棲于灘涂，營底內的生活。廣東、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。它生長迅速，養殖周期短，適應性強，離水存活時長，是一種適于人工高密度養殖的貝類，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過大量人工養殖。